Entre deux voyages...

Notre cabane à sucre!

On a repris notre vie ici, au Québec.  On est revenus tôt pour faire les sucres, question de recharger notre porte-monnaie pour notre prochain voyage... Finalement, on aurait pu prolonger notre séjour au Texas d'une couple de semaines, sans aucun impact sur nos activités acéricoles que de longues périodes de froid ont paralysées.  Enfin... on prend des notes comme on dit!

A ce jour, on est satisfait de notre production.  Le sirop est 'clair' (et c'est tant mieux parce que nos clients veulent du 'clair' cette année) et délicieux.  Cela compense pour les longues heures passées à l'entaillage et dans la cabane.  Mais on n'a rien sans rien!

Photo prise en mars 2011 par Jean et Solange.  On n'a pas changé!

Entre deux coulées, on parle des projets qu'on aimerait bien réaliser 'avant le foyer'...  On est privilégiés de pouvoir rêver, et même réaliser certains de ces rêves!  Souhaitons que ça dure!  Et qu'on fasse beaucoup de sirop et de bois de chauffage... parce que l'argent ne tombe pas du ciel...qu'on dit!

Joyeuses Pâques!

Et encouragez les producteurs de sirop d'érable du Québec!  C'est le meilleur!