On l'a baptisé Pedro. Notre nouvel employé mexicain made-in-Quebec, payé avec la carotte partisane (payée évidemment avec nos taxes) de notre despote Franco Lego. J'ai tellement hâte au 3 octobre! Tellement hâte!
Le thermomètre à sirop, c'était ma job jusqu'à aujourd'hui. C'est celle de Pedro maintenant. Pas un chialeux. Pas un mot. D'accord, il ne fait pas les lunchs ni les soupers, mais il me permet de laisser le Petit tout seul pendant que je les prépare.
Cette année, les sucres s'annoncent pour être OK. On pense faire toutes nos commandes. Des surplus? On verra. Le sirop, il est beau, il est bon. Mais on passe beaucoup, beaucoup de temps dans cette cabane. La température nous a, à ce jour, accordé de rares journées de congé, mais c'est ça être acériculteurs.
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